en_Santé

銘柄:レジスタン 2022
生産者: レ・ヴィニョー
産地:フランス、ローヌ
品種:グルナッシュブラン80%、マルサンヌ20%
度数:12.5%

味わい:友人から購入した葡萄で醸造。
ダイレクトプレスの後、ステンレスタンクで7ヶ月間の発酵と熟成。仄かにオレンジがかった中程度の黄色。りんごのコンフィチュールや温州みかん、レモンのピール菓子などが混ざり合う果実香に、蜂蜜の芳醇な様子、フレッシュハーブの爽やかさ、クチナシなど白い花の甘やかで華やぎのある香りが加わります。
円みを帯びた充実感のある果実の風味に、新鮮なりんごから弾けるような溌剌とした酸が溶け込み、果実味を引き締めながら伸びやかに口中へと広がります。アフターにかけて柑橘ピールや内皮を想わせるほろ苦さが感じられ、フルーティーな風味に抑揚や清涼感を与え、軽快感と膨らみのある果実味が調和する辛口の仕上がりです。

<生産者について>
アルデッシュの南　Valvignere　ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
現在は、クリストフとエレーヌの2人がワインを造っています。
2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。 畑を案内してくれるときに鍬をもってきて土を掘り起こし、土の違いが葡萄の違いに、そしてワインの違いになることを熱心に教えてくれます。
ここ数年、ジェラルド　ウストリック（マゼル）やジル　アゾーニなどが中心となって他の造り手を感化し、ヴァルヴィ二エール周辺では沢山の若手が自然派ワインを造り始めています。 そんな激戦区でありながら、ヴィニョーはとても注目されています。

彼らを一躍有名にしたのはピノノワール。南のピノノワールと聞くと大味を想像しがちですが、その果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚きフランスで一気に評価を高めました。 その他の品種のワインもとても高いレベルで安定しています。
自然派ワインのファンはもちろん、そうでない方も誰もが安心して楽しめる貴重なワインの造り手です。