銘柄: ペパン ブラン
生産者: ペパン
産地:フランス、アルザス
品種: リースリング、ピノ・グリ、ミュスカ、オーセロワ、シルヴァネール
度数:12.5%

味わい:Biodynamie ビオディナミ農法
粘土質と石灰岩の土壌
【醸造方法】
直接圧搾後、微細な澱（ファインレーズ）と共にステンレスタンクで熟成

淡い黄色、わずかな濁り香り
レモンや柑橘系のニュアンスが広がり、清涼感を伴う。白い花の繊細な香りに、桃、ネクタリン、ライチの優しい果実味が調和。
爽やかなレモンの風味が印象的で、余韻が長く続く。
塩味を思わせるフィニッシュが、さりげなく清涼感を添える。酸の構造が全体を引き締め、ほのかな苦味が複雑さを加える。微発泡感が軽やかさを演出

<生産者について>
ビオワイン界で有名なミシェル トルマーがペパンのワインを賞賛しました。
各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。
ワイン醸造学（独立ワイン生産者180社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール　サンシェのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。私たちはフランス全土で、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。 。