銘柄: グロナディーヌ 2022
生産者: ファブリス・シャイユー
産地:フランス、ロワール
品種: グロロー90%、シュナンブラン10%
度数:12%

味わい:グロローは全房で10日間マセラシオン。プレスした後に、シュナン・ブランのダイレクトプレスジュースをブレンド。ファイバータンクで8ヶ月間の発酵と熟成。 仄かにオレンジがかったルビー色。グレナデンシロップ、苺やダークチェリーのコンポート、ドライ苺などを想わせる、華やかでやや充実感のある甘やかな香りが漂います。雑味のない清らかなミディアムタッチで沁み渡り、香りに感じられた果実の風味に加えて熟したブラックベリーやブルーベリーなどの豊かな風味が重なり、甘酸っぱくジューシーな印象で口中を満たします。アフターにかけて黒葡萄の果皮をかじった時のようなタンニンが感じられ、フルーティーな風味に締まりを与えています。抜栓2日目には果実味のバランスがやや崩れるような印象を受けますので、抜栓当日にお召し上がりいただくことで、チャーミングで果実味たっぷりの軽快な味わいをお楽しみいただけます。(インポーター資料より)

<生産者について>
ファブリス・シャイユーは、レ・ヴィーニュ・ド・ババスのセバスチャン・デルヴューと同じ村に住んでおり、中学時代からの友人です。収穫などの季節労働をしているうちに、少しづつ葡萄栽培と醸造に興味をもつようになり、ジョー・ピトンのところで15年間働き、有機栽培を間近で見ながら栽培長として活躍しました。葡萄畑の仕事をきっちり行い土が生きるようにすることが大切で、その結果が良いワインに繋がるということを学んだと語っていました。