銘柄: レ・マルガ 2020
生産者: ファブリス・シャイユー
産地:フランス、ロワール
品種: シュナンブラン
度数:12.5%

味わい:ダイレクトプレス。ファイバータンクで13ヶ月間の発酵と熟成。薄濁りの中程度の黄色。黄柑橘や桃、パイナップル、りんごやマスカットのリキュール、カリンのコンポート、黄柑橘のピール菓子などの果実に、ジャスミンやクチナシといった白い花、メレンゲ菓子、火打石、ヨード香などのニュアンスが重なります。優しい甘みを伴う柑橘系を主体とした爽やかな果実の風味と酸が調和し、導かれるように軽快に喉を通ります。すっきりとした飲み心地でありながら、口中に留まる果実味は清涼感のある印象から、次第に桃やマスカットなどの芳醇な風味へと移ろい、フローラルの華やかさと旨みが溶け合い、味わいの充実感が深まります。アフターにかけて柑橘ピールや内皮のほろ苦さ、仄かな塩味がアクセントのように現れ、全体を引き締めつつ抑揚を与えています。(インポーター資料より)

<生産者について>
ファブリス・シャイユーは、レ・ヴィーニュ・ド・ババスのセバスチャン・デルヴューと同じ村に住んでおり、中学時代からの友人です。収穫などの季節労働をしているうちに、少しづつ葡萄栽培と醸造に興味をもつようになり、ジョー・ピトンのところで15年間働き、有機栽培を間近で見ながら栽培長として活躍しました。葡萄畑の仕事をきっちり行い土が生きるようにすることが大切で、その結果が良いワインに繋がるということを学んだと語っていました。